”Ούτως η επίλυσις του χρονίζοντος προβλήματος της ονομασίας του κράτους των Σκοπίων και η πλήρης αποκατάστασις των σχέσεων των δύο χωρών είναι επιθυμητή, πολλώ μάλλον καθώς το Αγιώνυμον Όρος επισκέπτονται κατ’ έτος πολλοί προσκυνηταί εκ της γείτονος χώρας, οι οποίοι ευρίσκουν εις αυτό πνευματικήν ανάπαυσιν, εις ατμόσφαιραν γνησίας πνευματικής ενότητος και αγάπης” αναφέρει μεταξύ άλλων στην ανακοίνωση η Ιερά Κοινότητα.

Σε άλλο σημείο η Ιερά Κοινότητα τονίζε: ”Εν τούτοις, δεν είναι δυνατόν, εν ονόματι των ως άνω αγαθών στόχων, η επίλυσις αυτού του μείζονος εθνικού προβλήματος να επιχειρήται με προχείρους, αδιαφανείς και συνοπτικάς διαδικασίας, με την υιοθέτησιν θέσεων αντιθέτων προς την επιστημονικήν αλήθειαν, την ιστορικήν πραγματικότητα και την ιστορικήν μνήμην, με τρόπον ο οποίος προσβάλλει την εθνικήν συνείδησιν του ελληνικού λαού.”

”Αδυνατούμεν να κατανοήσωμεν ότι είναι δυνατόν Έλληνες πολιτικοί, κάτοχοι πανεπιστημιακών πτυχίων, μεταξύ αυτών δε Καθηγηταί Πανεπιστημίου, να συνυπογράφουν την εκχώρησιν της μακεδονικής γλώσσης και ιθαγενείας εις λαόν αποδεδειγμένως σλαβικής, ως επί το πλείστον, γλώσσης και εθνικής καταγωγής! Καλούμεν το Ελληνικόν Κοινοβούλιον και την Ελληνικήν Κυβέρνησιν να σεβασθούν την βούλησιν του ελληνικού λαού και την ιστορικήν αλήθειαν” προσθέτει η Ιερά Κοινότητα στην ανακοίνωσή της.

Διαβάστε παρακάτω την σχετική ανακοίνωση:

Η Ιερά Κοινότης του Αγίου Όρους μετά πολλής συνοχής καρδίας και θλίψεως επληροφορήθη την, παρά τας αντιδράσεις συσσώμου του ελληνικού λαού, συνυπογραφήν της Συμφωνίας των Πρεσπών περί της ονομασίας της γείτονος χώρας των Σκοπίων.

Ασφαλώς ως χριστιανοί οφείλομεν να επιδιώκωμεν με όλας τας δυνάμεις μας την ενότητα όλων των Ορθοδόξων, την θεραπείαν των σχισμάτων, την ειρηνικήν κατάστασιν και την παντί τρόπω αποφυγήν δημιουργίας εστιών θρησκευτικού και εθνοφυλετικού φανατισμού και μίσους.

Ούτως η επίλυσις του χρονίζοντος προβλήματος της ονομασίας του κράτους των Σκοπίων και η πλήρης αποκατάστασις των σχέσεων των δύο χωρών είναι επιθυμητή, πολλώ μάλλον καθώς το Αγιώνυμον Όρος επισκέπτονται κατ’ έτος πολλοί προσκυνηταί εκ της γείτονος χώρας, οι οποίοι ευρίσκουν εις αυτό πνευματικήν ανάπαυσιν, εις ατμόσφαιραν γνησίας πνευματικής ενότητος και αγάπης.

Εν τούτοις, δεν είναι δυνατόν, εν ονόματι των ως άνω αγαθών στόχων, η επίλυσις αυτού του μείζονος εθνικού προβλήματος να επιχειρήται με προχείρους, αδιαφανείς και συνοπτικάς διαδικασίας, με την υιοθέτησιν θέσεων αντιθέτων προς την επιστημονικήν αλήθειαν, την ιστορικήν πραγματικότητα και την ιστορικήν μνήμην, με τρόπον ο οποίος προσβάλλει την εθνικήν συνείδησιν του ελληνικού λαού.

Δεν είναι δυνατόν να υιοθετώνται υπό της Ελληνικής Πολιτείας δεσμευτικαί διεθνείς συμφωνίαι, αι οποίαι, όπως αποδεικνύουν και αι συνεχιζόμεναι και κλιμακούμεναι λαϊκαί αντιδράσεις, δεν είναι αποδεκταί υπό της συντριπτικής πλειοψηφίας του λαού μας.

Ειδικώτερον, ως Αγιορείται μοναχοί, φορείς και φύλακες μιας υπερχιλιετούς ιστορικής, πνευματικής και πολιτιστικής παραδόσεως και κληρονομίας, δεν είναι δυνατόν να αποδεχθώμεν την εκχώρησιν της μακεδονικής ταυτότητος εις γλώσσαν και εις έθνος ουδεμίαν σχέσιν έχοντα προς την αρχαίαν ελληνικήν μακεδονικήν διάλεκτον και το ελληνικόν φύλον των αρχαίων Μακεδόνων.

Αδυνατούμεν να κατανοήσωμεν ότι είναι δυνατόν Έλληνες πολιτικοί, κάτοχοι πανεπιστημιακών πτυχίων, μεταξύ αυτών δε Καθηγηταί Πανεπιστημίου, να συνυπογράφουν την εκχώρησιν της μακεδονικής γλώσσης και ιθαγενείας εις λαόν αποδεδειγμένως σλαβικής, ως επί το πλείστον, γλώσσης και εθνικής καταγωγής!

Καλούμεν το Ελληνικόν Κοινοβούλιον και την Ελληνικήν Κυβέρνησιν να σεβασθούν την βούλησιν του ελληνικού λαού και την ιστορικήν αλήθειαν.

Το Άγιον Όρος, ως εν ανεκτίμητον πνευματικόν και ιστορικόν κέντρον της Μακεδονίας και της πατρίδος μας, ένθα από αρχής της συστάσεως αυτού συνυπάρχουν ειρηνικώς Ορθόδοξοι διαφορετικής γλώσσης και εθνοφυλετικής καταγωγής, θεωρεί ως περιφρόνησιν της ιστορίας και της αληθείας και ως προδοσίαν της εθνικής συνειδήσεως του Ελληνισμού, την αναγνώρισιν «μακεδονικής γλώσσης» και «μακεδονικής εθνικότητος» υπό της Ελληνικής Πολιτείας.

Είθε η Έφορος του Αγίου Όρους Υπεραγία Θεοτόκος να φωτίση τους κρατούντας, ώστε να συνειδητοποιήσουν τα σφάλματά των, να προβούν εις την διόρθωσίν των και να επιτευχθή εν τέλει μία συμφωνία, η οποία θα σέβεται την αλήθειαν και θα αποτελέση την βάσιν δια την ενότητα και την ειρηνικήν συμπόρευσιν των δύο ομοδόξων λαών, εντός των κόλπων της Ορθοδόξου Εκκλησίας μας.

Άπαντες οι εν τη κοινή Συνάξει Αντιπρόσωποι και Προϊστάμενοι
των είκοσιν Ιερών Μονών του Αγίου Όρους Άθω.

The post Η Ιερά Κοινότητα του Αγίου Όρους για την Συμφωνία των Πρεσπών appeared first on Νέα Φλώρινα.

Ο περιζήτητος σήμερα αρχιμάγειρας μοναχός, ο οποίος έχει κάνει γνωστή την κουζίνα του Αγίου Όρους εντός και εκτός συνόρων, σε συνεργασία με τον σεφ του Ξενοδοχείου, Δημήτρη Νούλη και τον οινοποιό Νίκο Γκαζάρα, μαγείρεψε με τον δικό του, μοναδικό τρόπο, τρία γριβάδια Πρεσπών, (σούπα βελουτέ, τηγανιτά και με λαχανικά στο φούρνο), προσφέροντας αξέχαστες γευστικές απολαύσεις στους 30 και πλέον φιλοξενούμενους του Γ. Ιατρίδη.

* Ο Αγιορείτης μοναχός Επιφάνιος ο Μυλοποταμινός, ζει και μονάζει στον Μυλοπόταμο Αγίου Όρους. Εκεί, καλλιεργεί αμπέλια, παράγει κρασί, μαγειρεύει την αγιορείτικη κουζίνα, συγγράφει βιβλία μαγειρικής και προωθεί με τον τρόπο του το κρασί, το λάδι και τη μοναστηριακή διατροφή.

* Ο σεφ Δημήτρης Νούλης (πτυχιούχος οικονομολόγος «Διεθνείς Εμπορικές Σχέσεις»), από το 1984 διοικεί μπαρ, εστιατόρια και ξενοδοχεία στη Θεσσαλονίκη και την Πρέσπα. Αγαπημένες του ασχολίες η μαγειρική και η ζωγραφική…

* Ο Νίκος Γκατζάρας είναι αμπελουργός και οινοποιός από τα Σέρβια Κοζάνης.

«Πάτερ Επιφάνειε, τι συνταγή θα μάς μαγειρέψετε»; ρώτησε κάποιος τον ξακουστό και φημισμένο για τις μαγειρικές του ικανότητες ιερομόναχο από το Άγιο Όρος, μόλις μπήκε στην κουζίνα μας.

«Εμείς, ευλογημένε, είμαστε της παλιάς σχολής. Αυτοσχεδιάζουμε, δεν ακολουθάμε συνταγές», απάντησε.

Είναι μια εποχή κατεξοχήν άστατη. Αφού μάς χιόνισε, έπειτα έβγαλε ξαστεριά. Να ‘μαι, λοιπόν, στης Άνοιξης το Άγιο Βήμα κι απάνω μου ο τρούλος τ’ ουρανού.

Τα χείλη της στα χείλη μου και η αναπνοή της αύρα. Φλόγες μικρές τ’ αστέρια του και μανουάλια οι αστερισμοί τους. Ή μήπως πρόκειται γι’ αντίστροφο πηγάδι, σκοτεινό κι αντανακλά τις σπίθες των ματιών μου! Ένα πηγάδι να πέσω μέσα του κι όπου με βγάλει…

Χμ, το ξέρετε καλύτερα κι από εμένα: τού Βελζεβούλ οι διαπλοκές εντεύθεν απλώνονται τού Παραδείσου!

Εκεί, στον κόσμο τον αιώνιο, τον γλαυκό, δεν έχουν πέραση οι τσιριμόνιες του. Εκεί δεν τον αναγνωρίζουν, εκεί ξέρουν την πλήρωση τού ενός. Στο ενδιάμεσο, στον κόσμο των ενστίκτων, δεν ξεχωρίζουν μήτε Καλό μήτε Κακό.

Ενώ σ’ εμάς, στον κόσμο τον δικό μας, τον μικρό, τον μέγα, μάς δόθηκε το κλειδί. Μα δίχως οδηγίες χρήσης. Κι άιντε καθείς να ψάχνει να βρει την άκρη του και την σωστή την πόρτα. Πούθε να βάλει το δεξί και πούθε τ’ αριστερό του.

Κι ο μίτος που ‘γινε άστρο και μάς καλεί, άλλοι το βλέπουν πιο λαμπερό κι άλλοι το θέλουν μαύρο. Κι άλλη μια νύχτα αυτή που τραμπαλίζομαι στης Άνοιξης τ’ ακροδάχτυλα και την βλέπω να ξεθωριάζει κάθε που θα ‘ρθει το πρωί. Ώσπου το βλέμμα μου σταμάτησε στον ξανθό Ωρίωνα, τον πιο επιτήδειο των κυνηγών, τον εραστή της Άρτεμης και της Ηούς. Που ‘χει κορμοστασιά αγέρωχη και το ζωνάρι του σφιγμένο. Που κοιτάζει τον Αλδεβαράν με μιαν ανείπωτη λαχτάρα και χέρι με χέρι ταξιδεύουνε στο πέλαγος το μπλάβο.

Έτσι τουλάχιστον τον βλέπω εγώ μέσ’ από το δικό μου πηγάδι….

Θέλω να πω, μάς δόθηκε το κλειδί, μάς δόθηκε η ελευθερία να ξεκλειδώσουμε την μνήμη όπου φυλάσσονται τα μυστικά τού Παραδείσου. Όποιος δεν θυμάται ας μην απελπίζεται, ας ψάξει το πηγάδι που ανοίγεται στον απέραντο τρούλο. Ας ψάξει μια συνταγή που τον ευφραίνει.

Εμείς διαλέξαμε τρία γριβάδια και καλέσαμε τον πάτερ Επιφάνειο να μάς τα μαγειρέψει.

Μια σούπα έκανε με τα κεφάλια, το ένα ψάρι το έφτιαξε πλακί, το δεύτερο με πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια, το τρίτο τηγανιτό.

Καλημέρα σάς παίδες και καλώς σάς ξαναβρίσκω! Χρόνια πολλά στις Ζωές, η μέρα μας σήμερα είναι φωτεινή»!

υ/γ: Στην φωτό, παπά-Γιάννης και πάτερ Επιφάνειος συνομιλούν ίσως με τον… Μεγάλο προκειμένου να εμπνευσθούν. Ή να πάρουν οδηγίες. Ποιος ξέρει;

Δ. Νούλης

Πηγή: eperiskopio.blogspot.gr

The post Αγιορείτικη μαγειρική στο Νυμφαίο (video, pics) appeared first on Νέα Φλώρινα.