Η κριτική επιτροπή του Food & Drink Innovation Awards 2026 , στην οποία συμμετέχουν διακεκριμένοι Ακαδημαϊκοί, Θεσμικοί Παράγοντες, Επιστήμονες, Καθηγητές Πανεπιστημίου και αναγνωρισμένοι Επαγγελματίες του χώρου, φέτος τίμησε για την προσφορά της στην οινολογική επιστήμη,  την Δρ. Άρτεμις Τουλάκη.

Η κ. Τουλάκη με φανερή την συγκίνηση της, δήλωσε: «Είναι ιδιαίτερα τιμητικό, να βραβεύομαι σήμερα, για την προσφορά μου στην Οινολογική Επιστήμη. Για σχεδόν τρεις δεκαετίες, προσπάθησα να υπηρετήσω το κρασί με σεβασμό.

Προσπάθησα να εμπλουτίσω και να εξελίξω τις γνώσεις μου στην οινολογία, με στόχο να συμβάλω, το ελληνικό κρασί, κρασί να αποκτήσει την θέση που του ανήκει, στον παγκόσμιο χάρτη.

Ο δρόμος είναι δύσκολος, ωστόσο οι εκατοντάδες βραβεύσεις των κρασιών μας, στους μεγαλύτερους διαγωνισμούς του πλανήτη, αποτελούν δικαίωση και μου δίνουν κουράγιο για την συνέχεια.

Όλα αυτά βέβαια, δεν θα μπορούσαν να επιτευχθούν, χωρίς την συνεργασία με τους υπέροχους οινοποιούς  στην Ελλάδα και την Κύπρο, χωρίς την επιστημονική γνώση που μου  μετέφεραν οι πανεπιστημιακοί μου δάσκαλοι και σίγουρα χωρίς την υποστήριξη της οικογενείας μου».

The post Food & Drink Innovation Awards 2026: Τιμητικό Βραβείο για την Οινολόγο Δρ. Άρτεμις Τουλάκη appeared first on Νέα Φλώρινα.

Το ΔΣ του ΦΣΦΑ

The post Συγχαρητήριο του «Αριστοτέλη» προς την κα Άρτεμη Τουλάκη για την αναγόρευσή της σε Διδάκτορα appeared first on Νέα Φλώρινα.

Είναι διδάκτορας Οινολογίας, επιστημονικός Σύμβουλος Οινοποιείων σε Ελλάδα και Κύπρο και ιδιοκτήτρια της εταιρείας Wineconsulting με έδρα την Φλώρινα. Συναντήσαμε τη βραβευμένη οινολόγο Άρτεμη Τουλάκη στο Όμοδος, στο Οινοποιείο Οίνου Γη και συνομιλήσαμε μαζί της για τη δουλειά της, τα κυπριακά κρασιά, τις προτιμήσεις και τα σχέδια της.

Ποιο είναι το κύριο κίνητρο που σας οδήγησε να δημιουργήσετε τη συμβουλευτική σας εταιρεία και την Ακαδημία Οίνου;

Μετά από μακρά πορεία, σαν στέλεχος οινοποιητικών επιχειρήσεων, σε μεγάλες οινοποιϊες του κλάδου, αποφάσισα να δημιουργήσω την δικιά μου συμβουλευτική εταιρεία, σε μια προσπάθεια να γνωρίσω και να αναδείξω διαμάντια του ελληνικού & κυπριακού αμπελώνα, να γνωρίσω ενδιαφέροντα μικλοκλίματα, αλλά και να συνεργαστώ με διαφορετικούς ανθρώπους σε Ελλάδα και Κύπρο. Το εγχείρημα είναι δύσκολο αλλά συναρπαστικό.

Η Ακαδημία Οίνου Αριστοτέλης προέκυψε σαν ανάγκη εκπαίδευσης του καταναλωτικού κοινού με το κρασί. Ένα εγχείρημα εξίσου δύσκολο, αλλά η επιτυχία που γνώρισε, με γέμισε με αισιοδοξία για το μέλλον του κρασιού.

Πώς η παιδεία και η επαγγελματική σας πορεία σας επηρέασαν στη διαμόρφωση της προσωπικής σας προσέγγισης στον κλάδο του κρασιού;

Η Οινολογική επιστήμη είναι μια σύγχρονη επιστήμη με μια τεράστια εξέλιξη.

Νέα ερευνητικά και δημοσιεύσεις, νέες τεχνολογίες, μας βοηθούν σε μια διαρκή ανέλιξη του κρασιού. Προσωπικά στην 25χρόνη πορεία μου στο κρασί, δεν έπαψα ποτέ να σπουδάζω το κρασί, είτε σε επίπεδο μεταπτυχιακών ή διδακτορικών σπουδών, να πειραματίζομαι, να αναθεωρώ και να επιβεβαιώνω.

Όλη αυτή η εξελισσόμενη γνώση βρίσκεται σε μια διαρκή αλληλεπίδραση με τους ανθρώπους που συνεργάζομαι, τους τόπους και τις αμπελοοινικές εγκαταστάσεις. Όλα τα παραπάνω διαμορφώνουν την προσέγγιση μου στο κλάδο του κρασιού.

Ποιες είναι οι μεγαλύτερες προκλήσεις που αντιμετωπίσατε κατά τη δημιουργία και τη λειτουργία της επιχείρησής σας;

Οι προκλήσεις ήταν πολλές και ξεχωριστές. Ξεκινάω με την προσπάθεια ανάδειξης σπάνιων γηγενών ποικιλιών αμπέλου που θα επανακαθορίσουν – κάποιες από αυτές- το μέλλον την οινοποιϊας σε Ελλάδα και Κύπρο. Η δημιουργία νέων, πρωτότυπων και τολμηρών-θα έλεγα- χαρμανιών, όπως και η εφαρμογή νέων πρωτοκόλλων οινοποίησης με μηδενικές ή πολύ περιορισμένες παρεμβάσεις, βιοδυναμικών οίνων.

Τέλος σταθμός νομίζω, είναι η οινοποίηση αφρωδών οίνων και κυρίως του πρώτου ερυθρού αφρώδους οίνου στην Ελλάδα.

Πώς διαφοροποιείτε την προσέγγισή σας ανάλογα με τις ιδιαιτερότητες κάθε οινοποιείου που συνεργάζεστε;

Η οινολογική προσέγγιση σε κάθε οινοποιείο, έχει άμεση συνάρτηση με το ποικιλιακό δυναμικό, το μικροκλίμα, τον τεχνολογικό εξοπλισμό, το διαθέσιμο προσωπικό, το στυλ των κρασιών. Η προσέγγιση είναι διαφορετική από οινοποιείο σε οινοποιείο, από περιοχή σε περιοχή από ποικιλία σε ποικιλία και αυτό κάνει την δουλειά μας μαγική.

Ποια είναι η σημασία της τοπικής παράδοσης και της γεωγραφικής ταυτότητας στην παραγωγή κρασιών;

Ο οίνος είναι εκ των πραγμάτων συνδεδεμένος με τις συνήθειες τα έθιμα, τις παραδόσεις κάθε περιοχής. Εμείς επιδιώκουμε να ενισχύσουμε αυτή την σχέση, επιστρατεύοντας όμως σύγχρονα οινολογικά πρωτόκολλα και τεχνικές.

Ποιο είναι το πιο ενδιαφέρον έργο ή πρότζεκτ στο οποίο έχετε εργαστεί με ένα οινοποιείο;

Στην Κύπρο με έχει συναρπάσει η οινοποίηση και η ανάδειξη, σπάνιων ποικιλιών όπως η Βασίλισσα, η Πρωμάρα και το Γιαννούδι.

Το πρότζεκτ “παραγωγή αφρωδών οίνων” έχει μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου. Τέλος η παραγωγή επιδόρπιων οίνων όπως της μοναδικής Κουμανταρίας ή του Λιαστού Σιάτιστας, αποτελεί για μένα κάτι ξεχωριστό.

Ποια είναι η αγαπημένη σας ποικιλία αμπέλου και γιατί;

Από τις ερυθρές ποικιλίες σαφώς το Ξινόμαυρο, μια ποικιλία που με βοήθησε να εξελιχθώ οινολογικά και το Μαραθεύτικο, μια ποικιλία που με γοήτεψε με τα χαρακτηριστικά της. Από τις λευκές με έχει εντυπω σιάσει η δυναμική και οι δυνατότητες που έχει το Ξυνιστέρι και το Ασύρτικο.

Τι σας πρόσφερε η συνεργασία σας με το Οινοποιείο Οίνου Γη στο Όμοδος και ποια η προσέγγιση σας; Πώς αποφασίσατε να δημιουργήσετε τις νέες ετικέτες κρασιού; Πως αντιμετωπίσατε το terroir του Ομόδους;

Η συνεργασία μου με το Οινοποιείο Οίνου Γη αποτελεί μια ξεχωριστή εμπειρία στην οινολογική μου καριέρα. Η συνεργασία με βοήθησε να γνωρίσω μοναδικούς ανθρώπους, να εργαστώ σε ένα από τα πιο σύγχρονα ευρωπαϊκά οινοποιεία, να γνωρίσω νέες ποικιλίες, να δημιουργήσουμε νέα κρασιά! Όσο για το terroir του Ομόδους, νομίζω ότι είναι ένας τόπος που φτιάχτηκε για να καλλιεργηθεί το αμπέλι. Ιδανικές εδαφοκλιματικές συνθήκες για την αμπελοκαλλιέργεια.

Ποιες είναι οι τελευταίες τάσεις στον χώρο του κρασιού και πώς επηρεάζουν τη στρατηγική σας;
Η αγορά ζητάει αρωματικά λευκά κρασιά, ισορροπημένα, και μαλακά ερυθρά .Ο κόσμος αναζητάει νέες σπάνιες ποικιλίες με δυναμική και χαρακτήρα. Ακόμη νέα στυλ οινοποίησης αποκτούν σιγά -σιγά το δικό τους κοινό. Η στρατηγική μας περιορίζεται στο μότο: δημιουργία ξεχωριστών κρασιών που να αντικατοπτρίζουνε τον τόπο που τα γέννησε.

Πώς αντιμετωπίζετε τις προκλήσεις που προκύπτουν από τις κλιματικές αλλαγές στην οινοπαραγωγή;

Η κλιματική αλλαγή έχει επηρεάσει έντονα την αμπελοκαλλιέργεια. Επώνυμοι οινολογικοί Οίκοι ανά τον κόσμο, μεταφέρουν τις αμπελοοινικές εκμεταλλεύσεις σε βορειότερες περιοχές. Στο μέλλον θα ευνοηθούν περιοχές με μεγαλύτερα υψόμετρα, όπως αυτή του Όμοδος ή περιοχών της Βόρειας Ελλάδας.

Πώς βλέπετε το μέλλον του κλάδου του κρασιού στην Ελλάδα και την Κύπρο και πώς σχεδιάζετε να συμβάλετε σε αυτό;

Το ελληνικό και το κυπριακό κρασί έχουν κάνει άλματα τόσο σε επίπεδο παραγωγής ποιοτικών οίνων, εξωστρέφειας, εξαγωγών. Ωστόσο έχουμε πολύ δουλειά να κάνουμε στο μέλλον. Το πεδίο είναι ιδιαίτερα ανταγωνιστικό από την παρουσία χωρών, που μετρούν πολλές οινολογικές γενιές, αλλά και τις χώρες του νέου κόσμου που έχουν επενδύσει στην σύγχρονη τεχνολογία και στο μάρκετινγκ.

Ποιο είναι το πιο ενδιαφέρον γεγονός ή εμπειρία που έχετε ζήσει στην πορεία σας ως οινολόγος και εκπαιδευτής;

Το αίσθημα που σου δημιουργεί όταν δοκιμάζεις ένα κρασί που αφιέρωσες χρόνια, κόπου και δημιουργίας. Την τιμή που νιώθεις όταν στο διπλανό τραπέζι του εστιατορίου,- η άγνωστη σε σένα παρέα – απολαμβάνει ένα κρασί που έφτιαξες. Η συγκίνηση του οινοποιού όταν διακρίνεται σε έναν παγκόσμιο διαγωνισμό.

Το κρασί είναι στιγμές! Ας τις απολαύσουμε…

The post Άρτεμις Τουλάκη: Η ιπτάμενη οινολόγος! appeared first on Νέα Φλώρινα.

Δύο (2) Μεγάλα Χρυσά, τριάντα (30) Χρυσά, τριάντα δύο (32) Αργυρά, έντεκα (11) Χάλκινα Μετάλλια και Ειδική Διάκριση σε Ελλάδα, Κύπρο, Γαλλία, Ιταλία, Γερμανία, Ην. Βασίλειο, Βέλγιο και Κορέα, είναι ο απολογισμός του 2022, για ετικέτες κρασιών, επιχειρήσεων και φυσικά, για την ίδια.

Η κα Άρτεμις Τουλάκη, Οινολόγος, υποψήφια διδάκτωρ Οινολογίας, Επιστημονική Σύμβουλος Οινοποιείων σε Ελλάδα και Κύπρο και ιδιοκτήτρια της εταιρείας Wineconsuliting, μαζί με τον σύζυγό της κ. Κοσμά Ρούφα, Γεωπόνο – Οινολόγο, το 2014 δημιούργησαν την «Ακαδημία Οίνου» του ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΗ, ένα πρωτότυπο, πρωτόγνωρο και εντυπωσιακά αποδεκτό Τμήμα στην ευρύτερη περιοχή μας και στον κόσμο του κρασιού πανελλαδικά, ταξιδεύοντας τους συμμετέχοντες σε γευσιγνωστικά και πολυπολιτισμικά μονοπάτια της πατρίδας μας.

Συνεχίζοντας τις δράσεις της η «Ακαδημία Οίνου» του ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΗ, την Παρασκευή, 23 Δεκεμβρίου 2022, το απόγευμα, στην Πινακοθήκη Φλωρινιωτών Ζωγράφων, του Συλλόγου μας, θα παρουσιάσει το σύνολο των παραπάνω βραβευμένων ετικετών, σε μια μοναδική εκδήλωση οίνου και πολιτισμού.

Σας περιμένουμε όλους.

Το ΔΣ του ΦΣΦΑ

The post Ο ΦΣΦ «Ο Αριστοτέλης» συγχαίρει την οινολόγο Άρτεμις Τουλάκη appeared first on Νέα Φλώρινα.

76 οίνοι που φέρουν την οινολογική της υπογραφή, κατέκτησαν ισάριθμο  μεταλλίων, στους μεγαλύτερους εθνικούς, ευρωπαϊκούς και παγκόσμιους διαγωνισμούς. Συγκεκριμένα κατακτήθηκαν 2 μεγάλα χρυσά,30 χρυσά, 32 αργυρά, 11 χάλκινα και μία ειδική διάκριση, σε Ελλάδα, Κύπρο, Γαλλία, Ιταλία, Γερμανία, Ην. Βασίλειο, Βέλγιο, Κορέα, κ.α.

Η μοναδική αυτή επιτυχία, γίνεται πιο σημαντική, αν αναλογιστεί κανείς ότι το ποσοστό επιτυχίας, βραβευμένων/συμμετασχόντων οίνων, άγγιξε το  ασύλληπτο 91%.

Η Άρτεμις Τουλάκη είναι Οινολόγος, υποψήφια διδάκτορας Οινολογίας, επιστημονικός Σύμβουλος Οινοποιείων σε Ελλάδα και Κύπρο και ιδιοκτήτρια της εταιρείας Wineconsulting με έδρα την Φλώρινα.

‘’Συνεχίζουμε την προσπάθεια -δήλωσε η Άρτεμις Τουλάκη-, με τους συνεργάτες μου οινοποιούς, να συμβάλλουμε στην καταξίωση  του ελληνικού και κυπριακού κρασιού στον παγκόσμιο χάρτη. Δείχνουμε τον απαιτούμενο σεβασμό στο κρασί, δουλεύουμε εντατικά και προσπαθούμε να παρακολουθούμε στενά τις επιστημονικές εξελίξεις. Η χρονιά του 2022 ήταν μια μαγική χρονιά και τα κρασιά μας τιμήθηκαν με ξεχωριστές διακρίσεις. Παράλληλα είχα την τιμή -μέσα στην χρονιά-, να προσκληθώ από διάφορα Ευρωπαϊκά Πανεπιστήμια, να δώσω διαλέξεις με θέμα το ελληνικό κρασί. Οφείλω ένα μεγάλο ευχαριστώ στην οικογένεια μου που με στηρίζει, αλλά και σε όλους τους συνεργάτες μου.’’

Η Άρτεμις Τουλάκη στα πλαίσια του μεγάλου Οινικού γεγονότος ‘’Χάρτης των Γεύσεων’’ στην Θεσσαλονίκη, στο Βελλίδιο, θα παρουσιάσει την Κυριακή 4 Δεκεμβρίου, ώρα 6,30 μμ σπάνιες κυπριακές ποικιλίες, ενώ την Παρασκευή, 23 Δεκεμβρίου, το απόγευμα,  με την Ακαδημία Οίνου Αριστοτέλης, στην Πινακοθήκη Φλωριναίων Ζωγράφων, στην Φλώρινα, θα παρουσιάσει το σύνολο των ετικετών που υπογράφει, σε μια μοναδική εκδήλωση οίνου και πολιτισμού.

The post 76 διεθνείς διακρίσεις για την οινολόγο Άρτεμη Τουλάκη την χρονιά του 2022 appeared first on Νέα Φλώρινα.

Η γυναίκα παίρνει μια βαθιά ανάσα, καθώς διπλώνει τα μανίκια του πουκαμίσου της, για να πιάσει δουλειά. Η δημιουργία κρασιών είναι η δουλειά της. Και κάθε χρόνο η Άρτεμις Τουλάκη, με αφετηρία τη Φλώρινα, «γράφει» πολλές χιλιάδες χιλιόμετρα, για να βρεθεί κοντά στους Έλληνες και Κύπριους παραγωγούς κρασιού, ως μετακινούμενη ανεξάρτητη οινολόγος. Ή και «ιπτάμενη οινολόγος», καθώς μπορεί μεν ο όρος «flying winemaker» (λέγεται πως επινοήθηκε από τον 77χρονο σήμερα Άγγλο έμπορο κρασιών Tony Laithwaite), να θεωρείται «ρεζερβέ» για όσους συναδέλφους της ταξιδεύουν αεροπορικώς σε όλον τον κόσμο, για να προσφέρουν υπηρεσίες στους οινοπαραγωγούς ανά την υφήλιο, αλλά κατά κάποιο τρόπο της ταιριάζει: και η ίδια ταξιδεύει συχνά αεροπορικώς, για να προσφέρει τις υπηρεσίες της σε οινοπαραγωγούς της Κύπρου.

Είκοσι πέντε οινοποιεία, από τη Φλώρινα ως την Ικαρία κι από τη Λήμνο μέχρι την Κύπρο

«Σήμερα συνεργάζομαι με 25 οινοποιεία. Ο μεγαλύτερος αριθμός βρίσκεται στην Βόρεια Ελλάδα, αλλά και σε νησιά όπως η Λήμνος και η Ικαρία. Από φέτος παρακολουθώ και το μεγαλύτερο κυπριακό οινοποιείο. Τα χιλιόμετρα πραγματικά είναι αμέτρητα! Σκεφτείτε πως η απόσταση Φλώρινα- Κύπρος είναι 1400 χιλιόμετρα και την κάνω τουλάχιστον 10 φορές τον χρόνο», λέει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ η Άρτεμις Τουλάκη.

Δεν είναι εύκολη δουλειά, καθώς τα πολλά ταξίδια σημαίνουν ότι μένει αρκετές μέρες κάθε χρόνο μακριά από την οικογένειά της, αλλά έχει συγκινήσεις: «Δεν θα ξεχάσω την πρώτη έξοδό μου με τον μεγάλο μου γιο, σε ηλικία 42 ημερών, η οποία ήταν πού αλλού; Σε οινοποιείο. Όπως δεν θα ξεχάσω και ένα τηλεφώνημα που δέχτηκα πριν από πολλά χρόνια, από έναν ηλικιωμένο οινοποιό- συνεργάτη, για να με ευχαριστήσει με λυγμούς συγκίνησης, για το πρώτο του χρυσό μετάλλιο, σε ένα σημαντικό διαγωνισμό του εξωτερικού!», αναπολεί.

Γνωρίζοντας ποικιλίες, μικροκλίματα κι ανθρώπους σε διάφορα σημεία του χάρτη

Πώς όμως αποφάσισε να γίνει «freelancer» και να μετακινείται συνέχεια, αντί να επιλέξει την αποκλειστική συνεργασία με ένα οινοποιείο; «Η ιδέα του να συνεργάζομαι με οινοποιούς σε διάφορα σημεία του ελληνικού χάρτη, να οινοποιώ διαφορετικές ποικιλίες και να γνωρίζω διαφορετικά μικροκλίματα, ήταν κάτι που ονειρευόμουν από τα πρώτα μου οινολογικά βήματα. Μετά από πολύ σημαντικές συνεργασίες με οινοποιίες όπως η “Κυρ-Γιάννη Α.Ε” του Γιάννη Μπουτάρη, η εταιρεία “Τσάνταλης Α.Ε”, αλλά και το ιστορικό συνεταιριστικό οινοποιείο του Αμυνταίου, ωρίμασε η ιδέα να ιδρύσω δικιά μου συμβουλευτική οινολογική εταιρεία. Το ξεκίνημα έγινε το 2010, όταν ιδρύθηκε η “Wine consulting”, με έδρα την Φλώρινα», διηγείται και προσθέτει πως η δουλειά της, τη βοήθησε να συνειδητοποιήσει τη μοναδικότητα κάθε περιοχής. «Κάθε περιοχή κρύβει για μένα μια μικρή ή μεγάλη αγάπη. Για τους ανθρώπους, τους αμπελώνες, τα κρασιά, τη γαστρονομία, την ιστορία του τόπου, τις φυσικές ομορφιές», λέει.

Το μαγικό Ξινόμαυρο και οι πειραματικές οινοποιήσεις σε ξεχασμένες ελληνικές ποικιλίες

Υπάρχει κάποια ποικιλία που αγαπάει περισσότερο; Υπάρχουν ξεχασμένες ελληνικές ποικιλίες, που θα μπορούσαν να «ξυπνήσουν», όπως αφύπνισε τη Μαλαγουζιά ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου; «Την περίοδο αυτή οινοποιώ 42 διαφορετικές ποικιλίες. Σαφώς η μεγάλη μου αγάπη είναι το Ξινόμαυρο, που διαφοροποιείται από περιοχή σε περιοχή, κάτι που το κάνει μαγικό. Παράλληλα δουλεύουμε εννέα πειραματικές οινοποιήσεις σε ξεχασμένες ελληνικές ποικιλίες, αλλά προσπαθούμε να αναδείξουμε -με διαφορετικά στυλ οινοποίησης- και τις εμβληματικές κυπριακές Μαραθεύτικο, Γιαννούδι και Ξινιστέρι. Ερχονται μοναδικά πράγματα!» λέει χαμογελώντας.

Κατά τη διάρκεια της οικονομικής κρίσης στην Ελλάδα δημιουργήθηκαν πολλά μικρά -ενίοτε πολύ αξιόλογα- οινοποιεία. Υπάρχει δυνατότητα επιβίωσης για όλες αυτές τις μικροεπιχειρήσεις; «Ξεκάθαρα ναι! Υπό προϋποθέσεις όμως. Η επιτυχία είναι συνυφασμένη με την ποιότητα, που απαιτεί επιστημονική παρακολούθηση, συστηματική δουλειά, εξωστρέφεια, σωστή κοστολόγηση, επικοινωνία, χρήση τεχνολογίας», εκτιμά.

Πιστεύει δε πως τα τελευταία χρόνια γίνεται πολύ καλή δουλειά από τους Έλληνες οινοποιούς στον τομέα των εξαγωγών. «Είναι μια προσπάθεια που απαιτεί πολλά χρόνια, χρειάζεται χρόνος για να καταξιωθεί το ελληνικό κρασί στο εξωτερικό, χρειάζεται να επενδυθούν πολλά χρήματα, να επιλεγεί το σωστό marketing plan. Η επιτυχία όμως αρχίζει να έρχεται και θα επιτευχθεί κυρίως με τις ελληνικές ποικιλίες», επισημαίνει.

Το πιο δύσκολο οινολογικό εγχείρημά της: το πρώτο ελληνικό ερυθρό αφρώδες από Ξινόμαυρο

Το βιογραφικό της Αρτέμιδος Τουλάκη είναι γεμάτο από κρασιά, στην οινοποίηση των οποίων μετείχε, και απέσπασαν διακρίσεις. Ξεχωρίζει κάποια από αυτά; «Αχ, ποιο να πρωτο-ξεχωρίσω… Το Ξινόμαυρο του Κτήματος Βεγορίτις αποτελεί ένα σημαντικό σταθμό στα οινικά δρώμενα, η “Αλεξάνδρα” της Κλαούντιας Παπαγιάννη είναι μια ξεχωριστή ελληνική Μαλαγουζιά, η “‘Ασπρη Πέτρα” από το Κτήμα Στεργίου ένα εξαιρετικό χαρμάνι Sauvignon Blanc & Riesling, το Ασύρτικο του Σπυρόπουλου ένα μοναδικό ελληνικό λευκό… Αλλά και η “Αφροδίτη”, το πρώτο ελληνικό ερυθρό αφρώδες από Ξινόμαυρο από τον Χ. Ταραλά, που αποτελεί για μένα, το πιο δύσκολο οινολογικό εγχείρημα που έχω πραγματοποιήσει. Σε γλυκείς οίνους ο Λιαστός του Νάκου είναι αγαπημένο και πολυβραβευμένο. Για το τέλος αφήνω την Κουμανταρία του κυπριακού οινοποιείου “Οίνου Γη- Κτήμα Βασιλειάδη”, ένα κρασί παγκόσμιας κλάσης. Ξεχνάω όμως πολλά ακόμη…» λέει.

«Η επιτυχία ενός οινολόγου δεν είναι να φτιάχνει κρασιά, αλλά να δημιουργεί ξεχωριστές στιγμές»

Το δημιουργικό της πάθος δεν σταματάει στην οινοποίηση, αλλά προχωρά και στην εκπαίδευση των οινόφιλων και τη δημιουργία εμπειριών μέσω των κρασιών. «Τουλάχιστον 400 φίλοι του κρασιού είναι εγγεγραμμένοι στην Ακαδημία Οίνου “Αριστοτέλης”. Μια μη κερδοσκοπική προσπάθεια που δημιουργήσαμε με τον σύζυγό μου, Κοσμά Ρούφα, για να επικοινωνήσουμε το κρασί και τη γαστρονομία, τον πολιτισμό. Η δημιουργία της Ακαδημίας προέκυψε σαν ανάγκη για μάθηση των ανθρώπων της μικρής κοινωνίας της Φλώρινας -και όχι μόνο» λέει και καταλήγει: «Μην ξεχνάμε ότι η επιτυχία ενός οινολόγου δεν είναι να φτιάχνει κρασιά για να τα πίνει μόνος του, αλλά να δημιουργεί ξεχωριστές στιγμές μέσω των κρασιών…».

Αλεξάνδρα Γούτα

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

The post Άρτεμις Τουλάκη: Η οινολόγος που διανύει χιλιάδες χιλιόμετρα για να δημιουργήσει κρασιά appeared first on Νέα Φλώρινα.

Η Άρτεμις μιλάει με ενθουσιασμό για τις συνεργασίες της και γνωρίζει τις ιδιαιτερότητες κάθε παραγωγού –τα χούγια τους όπως λέει- όπως γνωρίζει και τα αμπέλια τους.

The post Άρτεμις Τουλάκη, μια Ξινομαυρίτισσα στις επάλξεις appeared first on Νέα Φλώρινα.

Κρασιά  από  διαφορετικά οινοποιεία της Βόρειας Ελλάδας, που φέρουν την οινολογική υπογραφή της Άρτεμις, κατέκτησαν μοναδικές διακρίσεις ανάμεσα σε χιλιάδες άλλα κρασιά, από όλο τον κόσμο.

6 χρυσά, 4 αργυρά, 4 χάλκινα μετάλλια, ενώ άλλα 10 κρασιά κατέκτησαν την πολύ τιμητική βαθμολογία – μεγαλύτερη από 90 pts- από τον παγκοσμίου φήμης  αμερικάνο οινοκριτικό Robert Parker.

Η Άρτεμις στην ακριτική Φλώρινα, προσπαθεί καθημερινά να μεταφέρει  την οινολογική της σκέψη σε επαγγελματίες και μη. Έτσι πίσω από την δημιουργία της Ακαδημίας Οίνου ¨Αριστοτέλης¨ και παράλληλα με την επαγγελματική της ενασχόληση, προσπαθεί να βοηθήσει ανθρώπους να γνωρίσουν το κρασί.

Όνειρο της… μια ολόκληρη πόλη, η πόλη της, να μαγευτεί από αρώματα και οινικές γεύσεις!

The post 24 διεθνείς διακρίσεις για την οινολόγο Άρτεμις Τουλάκη! appeared first on Νέα Φλώρινα.