[email protected] | 6973 246 970 | Όροι Χρήσης - GDPR Request
Νέα Φλώρινα Νέα Φλώρινα
Ergon ATE - Asphaltfix
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΑΣΤΥΝΟΜΙΚΑ
    • ΥΓEIA
    • ΕΝΕΡΓΕΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΑΥΤΟΔΙΟΙΚΗΣΗ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΕΡΓΑΣΙΑ
  • ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ
  • ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ
  • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
  • ΑΡΘΡΑ
    • ΕΠΙΣΤΟΛΕΣ
  • ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ
    • ΕΝΟΙΚΙΑΣΕΙΣ
    • ΠΩΛΗΣΕΙΣ
    • ΕΡΓΑΣΙΑ
Go to...
    Home»ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ » ΒΙΟΦΛΩ: Μουστάρδες, σάλτσες και νόστιμα ορεκτικά από τη Φλώρινα

    ΒΙΟΦΛΩ: Μουστάρδες, σάλτσες και νόστιμα ορεκτικά από τη Φλώρινα

    Νέα Φλώρινα
    Δεκέμβριος 3, 2021 21:57
    ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    0 Σχόλια
    Views : 394
    3
    +100%-
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+0
    • Email
    0
    ΒΙΟΦΛΩ: Μουστάρδες, σάλτσες και νόστιμα ορεκτικά από τη Φλώρινα

    Με το πρώτο (προχθεσινό) μόλις χιόνι, βρέθηκα στο χιονοδρομικό κέντρο της Βίγλας. Δύο χρόνια μετά τις καραντίνες και τα απαγορευτικά, ήταν επιτέλους ξανά γεμάτο από καλά ντυμένες σιλουέτες που γλιστρούσαν μεθοδικά με παγοπέδιλα και σανίδες πάνω στο λευκό. Διανυκτέρευσα στο ξενοδοχείο Lingos στο κέντρο της Φλώρινας, που είναι γνωστό για την ωραία του ταράτσα και τις ωραίες του γεύσεις. Εκεί, είδα πρώτη φορά μαύρη μουστάρδα. Ως άνθρωπος που με γοητεύει η αισθητική, το σκούρο της χρώμα με ενθουσίασε! Και η γεύση της όμως, έντονη και λίγο καυτερή, καμία σχέση με τη μουστάρδα που όλοι ξέρουμε, τη χαρακτήρισα επιβλητική, όπως και την όψη της. Ρώτησα για το όνομα και την καταγωγή της, την κοπέλα που με σέρβιρε. «Βιοφλώ»* μου είπε, όπως λέμε βιομηχανία ορεκτικών Φλώρινας.

    Ο δημιουργός και η πορεία του

    Δεν έχασα την ευκαιρία, μετά από ένα και μόνο τηλεφώνημα ο Κώστας Μπουτάκης -ο δημιουργός-, με υποδέχτηκε με χαρά στο εργαστήριο του στο Πέρασμα της Φλώρινας. Ωραίος άνθρωπος, καλοδιάθετος και ευγενέστατος. Μου έκανε μια μίνι ξενάγηση στον χώρο που δημιουργούνται όλες αυτές οι ιδιαίτερες γεύσεις. «Κλινικά» καθαρός θα έλεγα και δαιδαλώδης. Έπειτα, καθίσαμε στο γραφείο του, να μου πει κι εκείνος τη δική του ιστορία που τόσο ήθελα να ακούσω.

    Ο Κώστας ήταν από παιδί κοντά στη φύση, οι γονείς και οι παππούδες του ασχολούνταν πάντοτε με την γη. «Με στεναχωρεί η ιδέα της πόλης και του διαμερίσματος, εδώ έχω την αυλή μου, τα σκυλιά μου και τα παιδιά μου μεγαλώνουν ελεύθερα. Θεωρώ πως αν όλοι ήταν αποδεσμευμένοι από τις υποχρεώσεις της πόλης, θα επιλέγανε συνειδητά το χωριό».

    Σημαντικό η δουλειά σου και ο τρόπος με τον οποίο θέλεις να ζεις να μπορούν να συμβαδίσουν… «Πως προέκυψε η αρχική ιδέα;»… ρώτησα. «Το 1993 ξεκίνησα μια επιχείρηση με διανομή τροφίμων, κάποια στιγμή, λίγα χρόνια αργότερα, άρχισαν να εμφανίζονται οι μεγάλες αλυσίδες των super market, και τα μπακάλικα έκλειναν το ένα μετά το άλλο. Όπως καταλαβαίνεις ο ρόλος του μεσάζοντα τελείωσε εκεί. Αποφασίσαμε λοιπόν με την οικογένειά μου, να φτιάξουμε τα δικά μας προϊόντα». Και η απόφαση έγινε τελικά πράξη το 2000, όταν χτίστηκε ο χώρος στον οποίο βρισκόμουν, το θαυματουργό τους εργαστήριο. Πραγματοποιήθηκαν πολλά γευστικά πειράματα μέχρι το 2006 όπου δημιουργήθηκαν οι πρώτες σαλάτες, οι μουστάρδες και τα κέτσαπ προς πώληση. Όλα στην πιο αγνή τους μορφή. Ο κόσμος δεν άργησε να τα αγαπήσει. «Τα πιο ιδιαίτερα και οι σάλτσες ήρθαν αργότερα το 2016. Αισθανθήκαμε την ανάγκη να δώσουμε καινούργιες και πρωτοποριακές γεύσεις στον κόσμο αλλά και μια φρεσκάδα στα κλασικά». Και πολύ καλά έκαναν…

    Άπειρα βαζάκια γύρω μου και ο Κώστας τα είχε ανοίξει ένα ένα μπροστά μου για να δοκιμάσω. Μπάρμπεκιου σος απλή, μπάρμπεκιου με cola, sweet chilli σος, μουστάρδα honey, vegan μαγιονέζα χωρίς ζάχαρη και πολλά άλλα. Όλα μοναδικά και όλα αξέχαστα. Τον ρώτησα πώς τους έρχονται οι ιδέες για όλες αυτές τις γεύσεις, μου είπε το εξής: «Πάρα πολλά από αυτά που έχουμε δημιουργήσει ήταν προτάσεις από πελάτες μας, όταν μας λένε “αν βάζατε και αυτό; Αν βάζατε κι εκείνο;” Εμείς πάντα το ακούμε και το δοκιμάζουμε και κάπως έτσι προέκυψαν και πολύ ωραίοι συνδυασμοί». Ομολογώ πως πρώτη φορά το ακούω αυτό από παραγωγό, ενδιαφέρον παρόλα αυτά και πολύ λογικό, εφόσον οι πελάτες είναι και οι αγοραστές. «Πρέπει να κάνετε κάτι για να δοκιμάσει ο κόσμος όλα αυτά τα υπέροχα!» είπα με ενθουσιασμό. «Είναι ήδη στα σχέδια μας, Εύα, θα φτιάξουμε έναν ανοιχτό χώρο για όλους, όπου θα υπάρχει σεφ και θα μαγειρεύει για τους επισκέπτες γκουρμέ πιάτα, όλα με τις σάλτσες και τις σαλάτες μας. Θα είναι επίσης επισκέψιμο για συνέδρια και σεμινάρια μαγειρικής». Καταπληκτική ιδέα… Σε όλους αξίζει αυτή η γευσιγνωσία!

    Αναρωτήθηκα πόσο δύσκολο είναι να ξεκινήσει κανείς κάτι που του είναι παντελώς άγνωστο, από το μηδέν. «Θα σου πω τώρα κάτι, που είναι λίγο τραγελαφικό! Όταν ξεκινήσαμε να κάνουμε μουστάρδα πετάξαμε τέσσερις ολόκληρους τόνους στα σκουπίδια. Διότι η πραγματική μουστάρδα γίνεται με σιναπόσπορο, αυτό διαβάσαμε και αυτό κάναμε. Έλα όμως, που εμείς δεν τρώμε κανονική μουστάρδα, εμείς την έχουμε συνηθίσει εντελώς αραιωμένη και έτσι την καταναλώνουμε. Γι’ αυτό εκείνη που είχα φτιάξει δεν την αγόραζε κανείς επειδή φαινόταν πολύ πικρή στον κόσμο. Τώρα όμως, θα τη φτιάξω ξανά και όχι κατά λάθος αυτή τη φορά, μια σειρά για εκείνους που θέλουν να φάνε πραγματική μουστάρδα, είναι και αυτό στο πρόγραμμα. Όπως καταλαβαίνεις, τα πειράματα συνεχίζονται!».

    Οι άνθρωποι πάντα πίσω από το προϊόν

    Εκείνο που εκτίμησα πολύ, είναι το πώς μιλούσε ο Κώστας για τους ανθρώπους που εργάζονται εκεί. Με πολύ μεγάλο σεβασμό και αγάπη. Επαναλάμβανε συνεχώς την εξής φράση: «Εμείς εδώ είμαστε όλοι μια οικογένεια, και κυριολεκτικά και μεταφορικά». Υπάρχουν λέξεις και φράσεις που λέει κανείς, που σε κάνουν να αντιλαμβάνεσαι τον χαρακτήρα του… Ωραίο το ταξίδι, ωραίος και ο προορισμός ωραίο και το τέλος του. Κάθε παραγωγός μου δίνει κι από κάτι δικό του φεύγοντας. Ο Κώστας όμως είχε υπερβεί κάθε προσδοκία, μου έδωσε φεύγοντας δύο μεγάλες κούτες γεμάτες σάλτσες και σαλάτες!

    Υ.Γ. Κώστα, έχω να σου πω πως συνοδεύω όλα μου τα πιάτα με τις δημιουργίες σου!

    *Τα προϊόντα πωλούνται σε χονδρική, για λιανική επικοινωνήστε για να μάθετε τα κοντινότερα καταστήματα που μπορείτε να βρείτε τα προϊόντα ΒΙΟΦΛΩ:

    e-mail: [email protected]
    Τηλέφωνο: 2385031041-2385031042
    Website: www.bioflo.gr

    Πηγή: athensvoice.gr

    Tags : ΒΙΟΦΛΩ
    Share :
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
    • Pinterest
    • Linkedin
    • Email

    Leave a reply

    Πατήστε εδώ για να ακυρώσετε το σχόλιο.
    Επόμενο Άρθρο
    Κηδεία Χρήστου Παπαμιχαήλ, ετών 83
    Προηγούμενο Άρθρο
    Ο Σύλλογος Φίλων Αγίου Όρους Φλώρινας συμμετέχει στη δράση «Φαγητό για όλους»

    Σχετικα Αρθρα

    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ Αύγουστος 12, 2022 10:04

      Δεκαπενταύγουστος στο Cafe - Bar

      Δεκαπενταύγουστος στο Cafe – Bar Restaurant «Λυγκηστίς ΦΟΟΦ»
      ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ Αύγουστος 10, 2022 14:02

      «Ενίσχυση Τουριστικών Επενδύσεων» του Νέου

      «Ενίσχυση Τουριστικών Επενδύσεων» του Νέου Αναπτυξιακού (Ν. 4887/2022)
      ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ Αύγουστος 1, 2022 09:39

      Vicko Φλώρινας: Κυκλοφόρησε το νέο

      Vicko Φλώρινας: Κυκλοφόρησε το νέο φυλλάδιο προσφορών
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ Ιούλιος 29, 2022 21:52

      Συζήτηση για το μέλλον και

      Συζήτηση για το μέλλον και τις προοπτικές του λιανικού εμπορίου στη Δυτική Μακεδονία (video, pics)
      ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ Ιούλιος 26, 2022 16:23

      Στήριξη και ενίσχυση Μικρομεσαίων Επιχειρήσεων

      Στήριξη και ενίσχυση Μικρομεσαίων Επιχειρήσεων από το Πράσινο Ταμείο (video, pics)
      ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ Ιούλιος 21, 2022 17:25

      Επιμελητήριο Φλώρινας: Στήριξη των εργαζομένων

      Επιμελητήριο Φλώρινας: Στήριξη των εργαζομένων στο ορυχείο Αχλάδας
    • Όλα τα ονόματα των επιτυχόντων της Φλώρινας στην τριτοβάθμια εκπαίδευση
      Όλα τα ονόματα των επιτυχόντων της Φλώρινας στην τριτοβάθμια εκπαίδευση
      Αύγουστος 24, 2016 11:46 1

      Ανακοινώθηκαν πριν από λίγο οι βάσεις εισαγωγής στα ΑΕΙ και τα ΤΕΙ της χώρας. Δείτε παρακάτω, πατώντας ...

      Περισσοτερα
    • Η Φλώρινα στο «The Voice» με την Billie Isak! (video, pics)
      Η Φλώρινα στο "The Voice" με την Billie Isak! (video, pics)
      Δεκέμβριος 8, 2016 00:32 6
    • Εγκαινιάστηκε ο Ζωολογικός Κήπος Φλώρινας (video, pics)
      Εγκαινιάστηκε ο Ζωολογικός Κήπος Φλώρινας (video, pics)
      Αύγουστος 19, 2016 10:02 1
    • Δικαστική δικαίωση για Φλωρινιώτισσα που καθηλώθηκε σε καροτσάκι μετά από επισκληρίδιο αναισθησία
      Δικαστική δικαίωση για Φλωρινιώτισσα που καθηλώθηκε σε καροτσάκι μετά από επισκληρίδιο αναισθησία
      Δεκέμβριος 30, 2016 01:12 5
    • Τα ονόματα των επιτυχόντων της Φλώρινας στην τριτοβάθμια εκπαίδευση για το ακαδημαϊκό έτος 2017-2018
      Τα ονόματα των επιτυχόντων της Φλώρινας στην τριτοβάθμια εκπαίδευση για το ακαδημαϊκό έτος 2017-2018
      Αύγουστος 24, 2017 10:34 0
    • «Ζωντανά»: το νέο και πρωτότυπο ιχθυοπωλείο της Φλώρινας!
      "Ζωντανά": το νέο και πρωτότυπο ιχθυοπωλείο της Φλώρινας!
      Νοέμβριος 18, 2016 09:42 2
    • Αρκούδα επιτέθηκε και τραυμάτισε άνδρα στη Φλώρινα
      Αρκούδα επιτέθηκε και τραυμάτισε άνδρα στη Φλώρινα
      Αύγουστος 20, 2017 14:29 4
    • Νέο παιδιατρείο στη Φλώρινα
      Νέο παιδιατρείο στη Φλώρινα
      Ιανουάριος 14, 2017 02:17 0
    • Η εκπομπή Happy Traveller στη Φλώρινα (video)
      Η εκπομπή Happy Traveller στη Φλώρινα (video)
      Δεκέμβριος 11, 2016 09:50 1
    • Η «Μάρω», η αρκούδα κατεβαίνει στα σπίτια στη Φλώρινα – Ψυχραιμία συνιστά ο Αρκτούρος
      Η «Μάρω», η αρκούδα κατεβαίνει στα σπίτια στη Φλώρινα - Ψυχραιμία συνιστά ο Αρκτούρος
      Απρίλιος 24, 2017 15:24 6
    • Νεκρός 49χρονος που καταπλακώθηκε από τρακτέρ
      Νεκρός 49χρονος που καταπλακώθηκε από τρακτέρ
      Οκτώβριος 31, 2016 09:00 0
    • Τα αποκαλυπτήρια μνημείου προς τιμήν του Ηλία Κωστένη από τον Πρόεδρο της Δημοκρατίας (video, pics)
      Τα αποκαλυπτήρια μνημείου προς τιμήν του Ηλία Κωστένη από τον Πρόεδρο της Δημοκρατίας (video, pics)
      Αύγουστος 28, 2016 08:56 1
    • Η… θεά Αφροδίτη στις όχθες του Σακουλέβα (pics)
      Η... θεά Αφροδίτη στις όχθες του Σακουλέβα (pics)
      Ιανουάριος 19, 2017 22:05 14
    • Ανοίγει και πάλι ο Ζωολογικός Κήπος της Φλώρινας
      Ανοίγει και πάλι ο Ζωολογικός Κήπος της Φλώρινας
      Αύγουστος 12, 2016 09:45 1
    • Η Φλώρινα κάνει το δικό της ξεκίνημα με ΑΤΜ φρέσκου γάλακτος
      Η Φλώρινα κάνει το δικό της ξεκίνημα με ΑΤΜ φρέσκου γάλακτος
      Αύγουστος 16, 2016 14:22 1

    Νέα Φλώρινα

    Προσφατα αρθρα

    • Το οριστικό πρόγραμμα των εκδηλώσεων «Πρέσπες 2022»
      Το οριστικό πρόγραμμα των εκδηλώσεων "Πρέσπες 2022"
      Αύγουστος 16, 2022 00:04 0
    • Συγχαρητήρια επιστολή της Ένωσης Αστυνομικών Υπαλλήλων Φλώρινας
      Συγχαρητήρια επιστολή της Ένωσης Αστυνομικών Υπαλλήλων Φλώρινας
      Αύγουστος 15, 2022 23:57 0
    • Απάντηση δημοσιογράφου στο δελτίο τύπου  του Σωματείου Εργαζομένων Νοσοκομείου Φλώρινας «Ελένη Θ. Δημητρίου»
      Απάντηση δημοσιογράφου στο δελτίο τύπου του Σωματείου Εργαζομένων Νοσοκομείου Φλώρινας «Ελένη
      Αύγουστος 15, 2022 23:54 1
    • Κηδεία Σεβαστής Αντωνιάδου, ετών 88
      Κηδεία Σεβαστής Αντωνιάδου, ετών 88
      Αύγουστος 15, 2022 17:25 0
    • Ο Δεκαπενταύγουστος στην κοινότητα Σκοπού (video, pics)
      Ο Δεκαπενταύγουστος στην κοινότητα Σκοπού (video, pics)
      Αύγουστος 15, 2022 15:52 0
    • Αμύνταια 2022: Τριήμερο πολιτιστικών εκδηλώσεων
      Αμύνταια 2022: Τριήμερο πολιτιστικών εκδηλώσεων
      Αύγουστος 15, 2022 15:39 0
    • Βρέθηκε η γυναίκα που αγνοούνταν στην Κλαδοράχη
      Βρέθηκε η γυναίκα που αγνοούνταν στην Κλαδοράχη
      Αύγουστος 15, 2022 13:22 1
    • Ο εορτασμός της Παναγίας στην Ιερά Μονή Κοιμήσεως της Θεοτόκου Κλαδοράχης (video, pics)
      Ο εορτασμός της Παναγίας στην Ιερά Μονή Κοιμήσεως της Θεοτόκου Κλαδοράχης (video,
      Αύγουστος 15, 2022 11:59 1
    • Ο Δεκαπενταύγουστος στην κοινότητα Σκοπιάς (pics)
      Ο Δεκαπενταύγουστος στην κοινότητα Σκοπιάς (pics)
      Αύγουστος 15, 2022 11:18 0
    • Δεκαπενταύγουστος στην κοινότητα Μεσονησίου (pics)
      Δεκαπενταύγουστος στην κοινότητα Μεσονησίου (pics)
      Αύγουστος 15, 2022 11:13 1
    • Αγνοείται γυναίκα
      Αγνοείται γυναίκα
      Αύγουστος 15, 2022 10:57 1
    • Στοίχημα τον Δεκαπενταύγουστο: Τι παίζουμε σήμερα
      Στοίχημα τον Δεκαπενταύγουστο: Τι παίζουμε σήμερα
      Αύγουστος 15, 2022 08:37 1
    • Απάντηση του Συλλόγου Εργαζομένων Νοσοκομείου Φλώρινας σε άρθρο
      Απάντηση του Συλλόγου Εργαζομένων Νοσοκομείου Φλώρινας σε άρθρο
      Αύγουστος 14, 2022 22:02 3
    • Ξεκίνησε το 10ο Φεστιβάλ Παραδοσιακών Χορών στον Πολυπλάτανο (video, pics)
      Ξεκίνησε το 10ο Φεστιβάλ Παραδοσιακών Χορών στον Πολυπλάτανο (video, pics)
      Αύγουστος 14, 2022 18:14 2
    • Τριετές μνημόσυνο Γεωργίου Χριστιανόπουλου, ιατρού – χειρουργού
      Τριετές μνημόσυνο Γεωργίου Χριστιανόπουλου, ιατρού - χειρουργού
      Αύγουστος 14, 2022 18:08 1
    • Συλλυπητήριο μήνυμα του ΠΑΣ Φλώρινα
      Συλλυπητήριο μήνυμα του ΠΑΣ Φλώρινα
      Αύγουστος 14, 2022 18:03 1
    • Το ετήσιο μνημόσυνο του «Αριστοτέλη» για τους 15 απαγχονισθέντες της Κλαδοράχης (video, pics)
      Το ετήσιο μνημόσυνο του «Αριστοτέλη» για τους 15 απαγχονισθέντες της Κλαδοράχης (video,
      Αύγουστος 14, 2022 15:22 0
    • Συναυλία αφιερωμένη στον Ζήση Μπάρδα από τον ΠΜΣ «Το Φλάμπουρο» (video, pics)
      Συναυλία αφιερωμένη στον Ζήση Μπάρδα από τον ΠΜΣ "Το Φλάμπουρο" (video, pics)
      Αύγουστος 14, 2022 15:13 0
    • Εργασίες καθαρισμού σε κοινότητες του Δήμου Φλώρινας (pics)
      Εργασίες καθαρισμού σε κοινότητες του Δήμου Φλώρινας (pics)
      Αύγουστος 14, 2022 14:43 2
    • Συνελήφθησαν δύο αλλοδαποί στη Φλώρινα σε βάρος των οποίων εκκρεμούσαν Εντάλματα Σύλληψης
      Συνελήφθησαν δύο αλλοδαποί στη Φλώρινα σε βάρος των οποίων εκκρεμούσαν Εντάλματα Σύλληψης
      Αύγουστος 14, 2022 12:42 0
    • Ικανή για το «διπλό» η Τότεναμ, πληρώνουν τα γκολ στη Ρώμη
      Ικανή για το «διπλό» η Τότεναμ, πληρώνουν τα γκολ στη Ρώμη
      Αύγουστος 14, 2022 09:47 0
    • Συλλυπητήριο ψήφισμα του Συλλόγου Διδασκόντων του Δημοτικού Σχολείου Αρμενοχωρίου
      Συλλυπητήριο ψήφισμα του Συλλόγου Διδασκόντων του Δημοτικού Σχολείου Αρμενοχωρίου
      Αύγουστος 14, 2022 09:29 1
    • Αγώνας για να μην κλείσει το μοναδικό μουσείο «Σβήστρας και Ξύστρας» στον κόσμο…
      Αγώνας για να μην κλείσει το μοναδικό μουσείο «Σβήστρας και Ξύστρας» στον
      Αύγουστος 14, 2022 09:27 1
    • Ενδιάμεση εποχή
      Ενδιάμεση εποχή
      Αύγουστος 14, 2022 09:21 1
    • Ιδιαίτερα μαθήματα σε μαθητές δημοτικού σχολείου
      Ιδιαίτερα μαθήματα σε μαθητές δημοτικού σχολείου
      Αύγουστος 14, 2022 08:56 0
    Copyright © NeaFlorina 2016 | Designed By Just Design
    ΕπικοινωνίαΔιαφήμισηΌροι Χρήσης