Φασόλια Πρεσπών: αγροτοδιατροφική κληρονομιά και παράδοση

Η αγροτοδιατροφική μας παράδοση, ο αγροδιατροφικός πολιτισμός μας, η ορεινή κτηνοτροφία μας, η παραδοσιακή καλλιέργεια της γης, πεθαίνουν. Η ελληνική ύπαιθρος αργοσβήνει σταδιακά και τη θέση της παίρνει η μαζική παραγωγή προϊόντων διατροφής.

Η Ελλάδα είναι χώρα ευλογημένη που μπορεί να φιλοξενήσει πάρα πολλές καλλιέργειες, λαχανικά, φρούτα, δημητριακά και όσπρια (φασόλια, φακές, ρεβύθια κ.α). Τα όσπρια, όπως τα φασόλια, αποτελούν έναν σημαντικό διατροφικό θησαυρό για τον άνθρωπο και έχουν αρκετά και πλούσια οφέλη για την υγεία μας!

Στις ακριτικές Πρέσπες στο χωριό Πύλη, συναντήσαμε τον Παναγιώτη ο οποίος καλλιεργεί βιολογικά φασόλια. Μας υποδέχεται στο αγρόκτημά του και μας μιλάει για το επάγγελμά του…